Andouillette 5A au Vouvray - Hardouin - Hardouin SA (2025)

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Hardouin SA(2 avis)

La véritable andouillette 5A confectionnée dans la plus pure tradition !

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«A consommer plus souvent, maigre, goûteux, vraiment très très bon.»Didier, le 27/10/2021 - Achat vérifié

La Maison Hardouin fait partie du collectif 5A, l'Association Amicale des Amateurs d'Authentique Andouillette, qui s'attèle a promouvoir des andouillettes artisanales de qualité.

Ce produit charcutier fait partie des spécialités de la Maison Hardouin, qui perpétue la tradition et le savoir-faire bien particulier de l'andouillette.

La triperie fraîche (abats blancs de porc) est nettoyée, coupée en lanières puis assaisonnée "maison", à base de sel marin, de poivre et d'épices. Une fois l'andouillette embossée dans un boyau naturel de porc, elle va cuiredans un court-bouillon aromatisé au Vouvray.

Conseils de préparation

L'andouillette est une charcuterie déjà cuite, vous n'avez donc qu'à la réchauffer avant de la déguster.

Il est conseillé de la piquer légèrement avec une fourchette avant de la réchauffer afin qu'elle n'éclate pas.

Vous pouvez ensuite la griller, la poêler ou encore la passer au four. Elle peut s'agrémenter d'une sauce à la moutarde et au vin blanc ou encore à la crème, et s'accompagner de pommes de terre.

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La Maison Hardouin, l'excellence de la tradition

C'est en 1936 à Vouvray qu'est née la Maison Hardouin près de Tours.André Hardouin, alors jeune charcutiertalentueux, profite de l'essor du tourisme et de la reconnaissance del’Appellation d’Origine Contrôlée Vouvray, pour proposer des charcuteries authentiques et de qualité qui prendront leur placesur les meilleures tables de France.

Dans les années 70, la Maison, reprise par les fils d'André, développera alors des techniques modernes et pratiques tout en préservant les méthodes et secrets de fabrication de leurs produits. Un savoir-faire traditionnel qui n'a cessé de se transmettre depuis lors et que l'on retrouve dans la grande qualité des charcuteries Hardouin.

Voir le rayon :

Hardouin SA
Composition

Intestin et estomac de porc origine France, sel, poivre, épices et plantes aromatiques, échalotes, piments, vin : Vouvray, enveloppe : boyau naturel de porc, acidifiant : acide lactique, conservateur : nitrite de sodium.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennesPour 100g
Energie226 / 946.22kcal / kJ
Matières grasses15g
  Acides gras saturés7,8g
Glucides0,6g
  Sucres0,6g
Protéines22g
Sel1,7g
Origine

Val de Loire

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Andouillette 5A au Vouvray - Hardouinest aussi disponible dans le rayonViande de porc.

Avis sur : Andouillette 5A au Vouvray - Hardouin

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Didier C. - 27 Octobre 2021 - Achat vérifié

A consommer plus souvent, maigre, goûteux, vraiment très très bon.

Richard B. - 17 Février 2019 - Achat vérifié

Un autre superbe produit Hardouin, cette andouillette au Vouvray est une pure merveille.Je l'ai accommodé d'une sauce classique a la moutarde ancienne et je vous garanti que le résultat était a la hauteur de l'attente. Merci encore à la maison Hardouin de nous proposer cette qualité de produits.

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Author: Jerrold Considine

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